Brand
Ayinger
Ayinger Braurei si trova in un piccolo paese di circa 5000 abitanti a 10 km da Monaco di nome Aying, da cui appunto prende il nome il birrificio, ed è noto per l'ottima birra Ayinger, prodotta dal 1878.
La fabbrica è stata fondata da Johann Liebhard e, dopo alcuni cambi di gestione, dal 1933 è in mano alla famiglia Inselkammer.
Nel 1999 è stata inaugurata la nuova fabbrica di birra, tra le più moderne e all'avanguardia in Europa; infatti il birrificio presta particolare attenzione all’impatto ambientale, in primo luogo con la struttura stessa, realizzata appunto secondo i principi dell’eco compatibilità.
In secondo luogo con le materie prime (orzo e frumento), le quali provengono perlopiù da coltivazioni circostanti e vengono fertilizzate con gli scarti della produzione birraia stessa ed infine con l’acqua, la quale viene pompata da una falda profonda 176 mt che si trova proprio sotto la fabbrica.
Nel corso degli anni il birrificio ha ottenuti numerosi riconoscimenti, ad esempio:
- Ayinger Lager Hell e Ayinger Bräuweisse hanno ricevuto il Superior Taste Award 2020;
- Nel 2015, all’ "European Beer Star", Bräuweisse ha ricevuto la medaglia d’oro e Urweisse è stata premiata con la medaglia d’argento;
- Nel 2014, Urweisse è stata premiata con la medaglia d’oro all’ "European Beer Star";
- Ayinger Celebrator è stata numerosamente premiata in Germania, con medaglia di Platino alle World Beer Championships a Chicago ed ha ottenuto un primo posto al San Francisco Beer Festival.
